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¿Por qué en Vigo las ostras se venden en la calle desde hace más de 100 años?

En el corazón de Vigo persiste una costumbre centenaria: la venta de ostras directamente en la calle. Lo que antes era un mercado con cestas al aire libre se mantiene hoy junto a un hotel que ocupa el solar original. Las mujeres de la zona heredaron los puestos cuando los hombres regresaban de faenar. Hoy se distinguen dos tipos principales de ostra gallega: la rizada, más cóncava y adaptada a las mareas, y la planita, criada en bateas y permanentemente sumergida. Durante la demostración se explica la forma segura de abrir el molusco: abordarlo por la punta hacia abajo para evitar accidentes y realizar un movimiento de palanca preciso.