Las gallinas Araucana de Chile ponen huevos azules por la biliverdina
Carmen llega al gallinero de Javi y conversa sobre las gallinas que ponen huevos de colores. Javi detalla que las aves de raza Araucana, procedentes de Chile, deben su color azul a un pigmento llamado biliverdina que va desde tonos claros hasta turquesa. La alimentación con maíz influye en que los huevos sean más oscuros y grandes, mientras que la cáscara resulta más dura y la yema adquiere un color intenso similar a los huevos tradicionales.