¿Desayuna como un rey y cena como un mendigo? La crononutrición respalda los ritmos circadianos

Un especialista en crononutrición detalla cómo organizar las comidas diarias según los ritmos circadianos del organismo. El desayuno debe incluir proteínas como huevos o yogur natural junto con grasas saludables y carbohidratos complejos para alcanzar el máximo nivel de alerta hacia las 10 de la mañana. La comida principal, que no debe retrasarse más allá de las dos y media de la tarde, se compone de mitad verduras, un cuarto de proteína de calidad y otro cuarto de carbohidratos complejos. Esta distribución favorece la coordinación motora por la tarde. Por la noche se aconseja una cena ligera rica en proteínas y algo de verdura, terminada al menos dos horas antes de dormir para no interferir con la secreción de melatonina que comienza a las nueve.

El contenido explica que el momento en que se ingieren los alimentos resulta tan relevante como su composición para la salud metabólica. Comer hidratos de carbono por la noche genera una respuesta glucémica peor que si se consumen por la mañana acompañados de proteína y fibra. Los ritmos circadianos regulan la liberación de hormonas y la actividad celular a lo largo del día. Una cena copiosa y tardía reduce la calidad del sueño y, con ello, la función de las células glía encargadas de eliminar toxinas del cerebro. La falta de sueño reparador se asocia con mayor riesgo cardiovascular, problemas inmunes y, a largo plazo, con enfermedades como el Alzheimer. Los expertos recomiendan tomar café solo por la mañana para no alterar la adenosina y preservar los ciclos de sueño.

Unas tomateras han aparecido de manera inesperada en una zona de obras del centro de Terrassa. La tierra utilizada en la construcción contenía semillas que germinaron y dieron lugar a centenares de plantas que los vecinos confundieron inicialmente con tomates cherry. La reacción de los residentes ha sido dispar. Algunos se mostraron encantados ante la posibilidad de contar con tomates gratis para ensaladas y gazpachos, mientras que otros consideraron que las tomateras no embellecen la zona y solicitaron su retirada. Ante las quejas, el ayuntamiento actuó de urgencia y los operarios procedieron a arrancar las matas para eliminar el problema de raíz.

El mercado de la longevidad y la medicina estética ha experimentado un fuerte crecimiento en España durante la última década. Actualmente existen 6.300 centros autorizados que generan una facturación superior a los 3.500 millones de euros anuales. Sin embargo, el reportaje alerta sobre el uso de medicamentos aprobados para otras indicaciones, como la metformina o la rapamicina, en personas sanas con el objetivo de retrasar el envejecimiento. Los colegios de médicos y farmacéuticos advierten de los riesgos para la salud y recuerdan que esta práctica está prohibida por la normativa vigente. Los profesionales sanitarios coinciden en que la longevidad real sigue dependiendo de hábitos de vida saludables, ejercicio de fuerza y protección solar, y no de tratamientos sin evidencia científica sólida.