La crononutrición explica por qué cenar tarde perjudica tu glucosa y sueño
El contenido explica que el momento en que se ingieren los alimentos resulta tan relevante como su composición para la salud metabólica. Comer hidratos de carbono por la noche genera una respuesta glucémica peor que si se consumen por la mañana acompañados de proteína y fibra. Los ritmos circadianos regulan la liberación de hormonas y la actividad celular a lo largo del día. Una cena copiosa y tardía reduce la calidad del sueño y, con ello, la función de las células glía encargadas de eliminar toxinas del cerebro. La falta de sueño reparador se asocia con mayor riesgo cardiovascular, problemas inmunes y, a largo plazo, con enfermedades como el Alzheimer. Los expertos recomiendan tomar café solo por la mañana para no alterar la adenosina y preservar los ciclos de sueño.
