El desmantelamiento de las chimeneas de As Pontes marca el fin de una era

En una aldea asturiana se celebra hoy una boda vaqueira con dos parejas que siguen el rito ancestral. Los novios suben a caballo hasta el altar mientras los invitados visten falda de paño, camisa, chaleco y toquilla. Solo quienes tienen raíces en la ganadería vacuna asturiana pueden casarse de esta forma y los figurantes participan de manera voluntaria. Los asistentes destacan la singularidad del evento y la expectación que genera el paso de los novios a caballo. Durante la ceremonia se realizan las preguntas rituales y se proclama el matrimonio ante los presentes.

La escasez de tractoristas cualificados se ha convertido en uno de los principales desafíos del sector agrario. La tecnificación de la maquinaria y la falta de relevo generacional dificultan encontrar personal con formación adecuada. La Fundación Agraria de Gimanéis y la Escuela Agraria de Les Bolles Blanques colaboran para ofrecer cursos de un mes dirigidos a jóvenes en situación de vulnerabilidad. Los participantes aprenden manejo de tractores, mantenimiento de radiadores, niveles de aceite y reparaciones básicas. Tras la formación teórica se realizan prácticas en empresas del sector. Esta iniciativa busca cubrir vacantes y facilitar la inserción laboral en un campo que requiere cada vez más profesionales especializados.

El Mar Menor atraviesa uno de sus veranos más calurosos registrados. La temperatura del agua ha alcanzado los 32 grados, según bañistas y mediciones locales. Expertos alertan de que este aumento reduce el oxígeno disponible y favorece episodios de hipoxia que ya causaron mortandades en 2019 y 2021. El ecosistema, muy frágil, ve amenazada la supervivencia de especies sensibles. Vecinos que llevan décadas disfrutando del mar menor confirman la pérdida de vida marina visible, como caballitos de mar y peces, que antes abundaban y ahora han desaparecido. Aunque el aspecto superficial del Mar Menor pueda parecer mejorado, los especialistas insisten en que la situación sigue siendo crítica y que los efectos prolongados de estas temperaturas pueden resultar dramáticos.

Las altas temperaturas modifican los hábitos alimenticios de los consumidores hacia opciones más frescas y ligeras. Platos como el gazpacho, el salmorejo o las ensaladas con queso de cabra ganan popularidad porque ayudan a combatir el calor. En los restaurantes aumenta notablemente la demanda de sandía y melón, frutas con alto contenido de agua recomendadas para mantenerse hidratado. Al mismo tiempo se suspenden temporalmente preparaciones calientes como el caldo de pescado canario o el escaldón de gofio por su alto aporte calórico. Los expertos aconsejan reducir el consumo de alimentos grasos, muy condimentados o excesivamente calientes como los guisos para evitar golpes de calor. La clave está en elegir mejor los alimentos sin reducir necesariamente la cantidad de comida.