Expertos explican cómo conservar frutas y verduras para alargar su vida útil

Una cerceta pardilla ha sido filmada en la laguna de Doñana mientras pasea con 17 pollos. El elevado número de crías resulta inusual en esta especie y podría explicarse por un caso de parasitismo intraspecífico. Otra hembra habría colocado huevos extra en el nido. La madre observada parece aceptar la situación sin problemas, ya que donde comen dieciséis después comen diecisiete.

Los embalses de España han alcanzado un nivel muy elevado de reservas gracias a las intensas precipitaciones del último periodo hidrológico. Actualmente almacenan 47.000 hectómetros cúbicos, lo que representa el 84% de su capacidad total y supera en más de veinte puntos la media de los últimos diez años. El embalse de La Serena, el mayor del país y ubicado en Badajoz, roza los 3.000 hectómetros cúbicos por primera vez en cuarenta años, obligando a abrir compuertas por seguridad. Las autoridades destacan que este verano no deberían producirse cortes de suministro, aunque insisten en la necesidad de un uso responsable del agua.

Francisco, un maestro pastelero, compartió en esta entrevista parte de la receta y el origen de las cabacas, un dulce tradicional con aproximadamente 200 años de historia que se remonta a un convento de monjas. Según explicó, los ingredientes básicos incluyen huevos, jariña y un jarabe especial cuyo contenido es un secreto de la casa. La preparación comienza con la mezcla de los ingredientes en una batidora, tras lo cual la masa se coloca en moldes para hornearla durante un tiempo también secreto, pero que es considerablemente más largo que media hora. El pastel crece significativamente en el horno y resulta en una flor gigante, característica del producto final. Francisco también destacó cómo la receta ha sido transmitida en su familia desde un antiguo libro de recetas de las monjas, pasando por su tía abuela y su madre, manteniendo viva la tradición artesanal. El dulce es muy apreciado tanto para consumo familiar como para compartir en eventos, siendo considerado una joya de la pastelería local.

En el Bioparc de Valencia, los hipopótamos jóvenes Gori y Serena protagonizan una celebración especial por sus cumpleaños. Gori celebra sus seis años, mientras que Serena llega a un año menos cinco días. La peculariedad de esta fiesta es la enorme cantidad de comida destinada para la ocasión, que alcanza alrededor de una tonelada y media por animal invitado. Estos ejemplares forman parte de una familia de hipopótamos que disfrutan de largas vidas en cautiverio, con expectativas de llegar a superar los 40 años. Para cuando estén completamente desarrollados, se estima que Gori podrá alcanzar un peso de hasta 3.000 kilogramos y Serena unos 1.500, siempre cuidándose de no excederse en el consumo de golosinas. Ambos animales pasan gran parte de su tiempo bajo el agua, lo que convierte su día a día en una constante fiesta acuática en el parque valenciano.