Corrales de Rota: aprende a pescar como un corralero tradicional

La producción de frambuesas en Extremadura se caracteriza por su enfoque 100% ecológico y por mantener un recorrido corto entre el campo y el consumidor. Las frambuesas destacan por su estructura de polidrupas, lo que las hace delicadas y propensas a romperse durante la recolección. En el vídeo se comparte una receta sencilla ideal para el verano que combina frambuesas congeladas, claras de huevo y miel local de las Hurdes. El contenido resalta el valor de la tierra extremeña y el trabajo artesanal detrás de estos productos.

En los corrales de Rota un corralero de tercera generación llamado David muestra a José el funcionamiento de estas antiguas estructuras de piedra. El corral actúa como una trampa natural donde el pescado queda atrapado y el corralero solo tiene que recogerlo. David explica que el francajo sirve como extensión del brazo para detectar el tipo de pescado bajo las piedras. Posteriormente se utiliza la atarraya para capturar las piezas en zonas de poca profundidad.

Marcos ha situado una food truck en el Alto del Palo, el punto más alto del Camino Primitivo que conduce a Santiago. A 1146 metros de altitud, el lugar carece de agua, fuentes y cualquier otro servicio, por lo que la iniciativa cubre una necesidad real de los peregrinos. La furgoneta permanece instalada todo el día y prepara hamburguesas, bocadillos de productos locales, tortilla y postres caseros como tarta de queso. El servicio funciona de nueve de la mañana a cinco de la tarde y recibe buenas valoraciones de quienes llegan tras una etapa dura. El rey Alfonso II fue el primer peregrino que transitó por esta ruta en el siglo IX, según se menciona en el vídeo.

Desde hace 48 horas España ha entrado oficialmente en la canícula, el tramo del 15 de julio al 15 de agosto considerado el más cálido del año. El nombre procede de la Antigua Grecia y de la constelación Canis Major, donde se encuentra Sirio, cuya luz se creía que se sumaba a la del Sol. Hoy, sin embargo, Sirio no es visible por la noche debido a la precesión de la Tierra, un lento bamboleo del eje de rotación que completa una vuelta cada 25.800 años y ha desplazado las posiciones estelares desde la época griega. Los datos confirman que la primera mitad del verano ha sido la más cálida de la serie histórica, con una temperatura media 3,3 grados superior al promedio de 1991-2020.