La canícula estival ya está aquí: por qué Sirio no aparece en el cielo nocturno

En los corrales de Rota un corralero de tercera generación llamado David muestra a José el funcionamiento de estas antiguas estructuras de piedra. El corral actúa como una trampa natural donde el pescado queda atrapado y el corralero solo tiene que recogerlo. David explica que el francajo sirve como extensión del brazo para detectar el tipo de pescado bajo las piedras. Posteriormente se utiliza la atarraya para capturar las piezas en zonas de poca profundidad.

Marcos ha situado una food truck en el Alto del Palo, el punto más alto del Camino Primitivo que conduce a Santiago. A 1146 metros de altitud, el lugar carece de agua, fuentes y cualquier otro servicio, por lo que la iniciativa cubre una necesidad real de los peregrinos. La furgoneta permanece instalada todo el día y prepara hamburguesas, bocadillos de productos locales, tortilla y postres caseros como tarta de queso. El servicio funciona de nueve de la mañana a cinco de la tarde y recibe buenas valoraciones de quienes llegan tras una etapa dura. El rey Alfonso II fue el primer peregrino que transitó por esta ruta en el siglo IX, según se menciona en el vídeo.

Ramiro comparte en este vídeo parte de la elaboración del pionón, un bizcocho tradicional cuya receta original se mantiene en secreto. El artesano detalla que los componentes principales del bizcocho incluyen claras y yemas de huevo, azúcar, almidón y agua, y muestra cómo se le da forma antes de hornearlo. Según explica, la historia del postre se remonta a su bisabuelo, quien lo creó en honor al Papa Pío IX tras la proclamación del dogma de la Inmaculada Concepción. El nombre pionón deriva precisamente de Pío IX y el artesano guarda celosamente los detalles del jarabe y otros pasos de la preparación.