Corrales de Rota: David enseña a José a despescar con francajo y atarraya

Marcos ha situado una food truck en el Alto del Palo, el punto más alto del Camino Primitivo que conduce a Santiago. A 1146 metros de altitud, el lugar carece de agua, fuentes y cualquier otro servicio, por lo que la iniciativa cubre una necesidad real de los peregrinos. La furgoneta permanece instalada todo el día y prepara hamburguesas, bocadillos de productos locales, tortilla y postres caseros como tarta de queso. El servicio funciona de nueve de la mañana a cinco de la tarde y recibe buenas valoraciones de quienes llegan tras una etapa dura. El rey Alfonso II fue el primer peregrino que transitó por esta ruta en el siglo IX, según se menciona en el vídeo.

Desde hace 48 horas España ha entrado oficialmente en la canícula, el tramo del 15 de julio al 15 de agosto considerado el más cálido del año. El nombre procede de la Antigua Grecia y de la constelación Canis Major, donde se encuentra Sirio, cuya luz se creía que se sumaba a la del Sol. Hoy, sin embargo, Sirio no es visible por la noche debido a la precesión de la Tierra, un lento bamboleo del eje de rotación que completa una vuelta cada 25.800 años y ha desplazado las posiciones estelares desde la época griega. Los datos confirman que la primera mitad del verano ha sido la más cálida de la serie histórica, con una temperatura media 3,3 grados superior al promedio de 1991-2020.

Ramiro comparte en este vídeo parte de la elaboración del pionón, un bizcocho tradicional cuya receta original se mantiene en secreto. El artesano detalla que los componentes principales del bizcocho incluyen claras y yemas de huevo, azúcar, almidón y agua, y muestra cómo se le da forma antes de hornearlo. Según explica, la historia del postre se remonta a su bisabuelo, quien lo creó en honor al Papa Pío IX tras la proclamación del dogma de la Inmaculada Concepción. El nombre pionón deriva precisamente de Pío IX y el artesano guarda celosamente los detalles del jarabe y otros pasos de la preparación.