Brihuega se tiñe de morado cada julio con sus campos de lavanda
Cada julio los campos de Brihuega, en Guadalajara, se tiñen de morado con la floración de la lavanda. El municipio fue el primero en España en introducir esta planta aromática, traída desde Francia por un agricultor local. Hoy concentra más de mil hectáreas de cultivo y produce el aceite esencial de mayor calidad del mundo, destinado a la cosmética y la perfumería. La recolección se realiza cuando los pétalos comienzan a caer y la planta presenta un aspecto más áspero, dejando el seto leñoso para que rebrote al año siguiente.