Pamplona cultiva fresas hidropónicas en altura para cubrir el hueco de Huelva

Rocío ha actualizado la situación de la siembra de pipas que realizó junto a su padre hace unas semanas. Según explicó, el calor excesivo y la falta de humedad han provocado que muchas semillas no germinen y otras hayan sido devoradas por gusanos. Además, la agricultora señaló que los cultivos de cebada también han sufrido las altas temperaturas de marzo y las heladas posteriores, lo que reduce las esperanzas de una buena cosecha de cereal este año en la región.

En el pequeño pueblo de Cero, en el Bierzo, Belén y Carlos han convertido una mina en el lugar de maduración de su queso azul Tozudo. Las condiciones de humedad superior al 96% y temperatura estable de 14 grados replican las de una cueva tradicional. El proyecto, que lleva ya un año en marcha, debe su nombre a la tozudez de sus impulsores. Además, incorporan un matiz de ajo negro de su propia producción para suavizar el sabor final.

La temporada de la sardina ha comenzado con una subida notable de precios. En el mercado ya se vende a 10 euros el kilo, un valor superior al habitual por las condiciones meteorológicas adversas. La sardina del seito, capturada de forma artesanal una a una, resulta especialmente cara por su baja disponibilidad. En cambio, cuando llega la sardina del cerco en mayor cantidad los precios tienden a bajar. Los vendedores del mercado advierten que el coste seguirá aumentando y podría alcanzar los 20 euros el kilo en San Juan, lo que complicaría el acceso a este producto tradicional.

Una asociación burgalesa ha puesto en marcha un programa de conservación para evitar la desaparición de la gallina castellana negra. La iniciativa busca nuevos hogares para estas aves que necesitan pocos cuidados y que hoy suman solo 2.500 ejemplares. Además se realizan actividades en colegios para acercar el mundo rural a los más pequeños.