Rocío alerta de fallos en la siembra de pipas por el calor extremo

En el pequeño pueblo de Cero, en el Bierzo, Belén y Carlos han convertido una mina en el lugar de maduración de su queso azul Tozudo. Las condiciones de humedad superior al 96% y temperatura estable de 14 grados replican las de una cueva tradicional. El proyecto, que lleva ya un año en marcha, debe su nombre a la tozudez de sus impulsores. Además, incorporan un matiz de ajo negro de su propia producción para suavizar el sabor final.

La temporada de la sardina ha comenzado con una subida notable de precios. En el mercado ya se vende a 10 euros el kilo, un valor superior al habitual por las condiciones meteorológicas adversas. La sardina del seito, capturada de forma artesanal una a una, resulta especialmente cara por su baja disponibilidad. En cambio, cuando llega la sardina del cerco en mayor cantidad los precios tienden a bajar. Los vendedores del mercado advierten que el coste seguirá aumentando y podría alcanzar los 20 euros el kilo en San Juan, lo que complicaría el acceso a este producto tradicional.

En un invernadero de Pamplona se desarrolla un cultivo hidropónico de fresas que prescinde completamente de tierra. Las plantas crecen en altura sobre fibra de coco, un soporte inerte que permite suministrar todos los nutrientes mediante el riego. Este sistema eleva las plantas y mejora su ventilación, lo que reduce el riesgo de enfermedades habituales cuando el cultivo está en el suelo. Además, facilita la recogida al ofrecer una posición más cómoda para los trabajadores. La producción busca cubrir el periodo que deja libre el ciclo de Huelva, que termina en estas fechas. El objetivo principal es obtener fruta con buen sabor en lugar de maximizar el volumen de kilos.

Una asociación burgalesa ha puesto en marcha un programa de conservación para evitar la desaparición de la gallina castellana negra. La iniciativa busca nuevos hogares para estas aves que necesitan pocos cuidados y que hoy suman solo 2.500 ejemplares. Además se realizan actividades en colegios para acercar el mundo rural a los más pequeños.