Decenas de miles de profesores y familias protestan en Valencia por escuela pública de calidad

Los patios de Córdoba, famosos por sus flores exuberantes, guardan secretos para un cuidado impecable de las plantas. Una suegra local revela cuatro trucos esenciales durante una visita guiada por estos espacios emblemáticos. El primero es la limpieza: quitar flores secas y hojas marchitas para mantener la planta saludable. Le sigue el abono, vital en septiembre y octubre para floraciones constantes, reduciéndolo en invierno y deteniéndolo en verano. Un error común es el exceso de riego, que pudre las raíces; muchas personas 'ahogan' sus macetas. Como remedio casero, machacar moluscos recolectados proporciona nutrientes naturales. Finalmente, hablarles a las plantas ofrece compañía y beneficios psicológicos, según la psicología ambiental, nutriendo tanto a la planta como al cuidador.

En el colegio público de Cala de Mijas, en Málaga, los alumnos de entre 3 y 12 años enfrentan menús que no satisfacen su apetito. Cada día regresan a casa con hambre tras consumir raciones escasas como trozos de pavo precocinado con zanahorias encurtidas, cremas de dudoso aspecto o potajes compuestos solo de caldo y patatas. Los niños han recogido firmas para exigir un cambio de catering, argumentando que la comida está mala y la fruta llega picada. A pesar del cambio de empresa el año pasado, la calidad no ha mejorado: el proveedor, con base en Sevilla, entrega los menús cada tres días en malas condiciones, lo que coincide con las reseñas negativas encontradas en Google. Madres organizaron una cata tras diez días de espera, pero quedaron decepcionadas. Probaron ensaladas básicas y potajes con garbanzos en porciones pequeñas, muy distintas a las que comen los niños diariamente. Los propios alumnos confirmaron las diferencias, incluyendo menaje inadecuado como platos que parecen de cristal. Las familias se sienten engañadas y piden inspecciones sin aviso previo para verificar la realidad del comedor.

Sanse, un hombre de 67 años, desafía las expectativas y surfea todas las semanas en la playa de Zarautz, en el País Vasco. Para él, la edad no es un obstáculo: "Yo mientras pueda voy a surfear", afirma con entusiasmo. Empezó a practicar el surf a los 18 años, en una época sin material accesible ni recursos económicos fáciles. "No teníamos tablas como ahora", recuerda. A pesar de poder haberse jubilado hace dos años, prefiere seguir trabajando porque se siente a gusto. En el agua, con traje adecuado y tabla lista, Sanse disfruta cada ola. "Es una gozada estar en el mar, deslizarte en las olas", dice tras una sesión exitosa. Lo más bonito del surf, para él, es la libertad que brinda, y anima a los de su generación: "Practiquen deporte, no se queden en casa".

Ana María no piensa en jubilarse. Lleva 45 años al pie de la calle, en las fiestas de San Isidro, vendiendo complementos para chulapas y chulos: mantones de Manila, clavelitos, parpusas y más. "San Isidro, acuérdate de nosotros", dice mientras atiende a clientes en su puesto junto al río Manzanares. Recuerda los viejos tiempos, cuando vendían en bastidos de madera y gorros de papel. Las fiestas han cambiado, ahora hay más gente vestida de tradicional, pero ella sigue fiel. "Este es el de verdad", asegura mostrando el traje auténtico de Madrid. Cuando le preguntan por el futuro, es clara: "Mis hijos". Mientras tanto, ayuda a una visitante gallega a ponerse su primer mantón: "Verás cómo no te vas contenta". Blanco para soltera, rojo para novia. La tradición madrileña, insiste, es demasiado antigua para perderse.

El Bar Santos, ubicado en Córdoba junto a la Mezquita, presume de preparar la tortilla de patatas más grande de España. Utilizan 30 huevos y más de 7 kilos de patatas en una receta única que ha conquistado a cientos de comensales. Cientos de personas hacen cola para probarla, atraídos por su sabor espectacular. El secreto radica en la calidad de los productos locales y el cariño puesto en cada elaboración, según el chef. En el video, se muestra el proceso de darle la vuelta a la gigantesca tortilla con maestría: una, dos y tres, y voilá. Rinde unas 26 o 28 porciones, perfecta para compartir. Turistas de lugares como Hungría disfrutan de este placer cordobés, alabando su truco especial y declarando que es la mejor tortilla de la ciudad.