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La máquina revoluciona la cosecha: Miguel recoge 700.000 kilos de ajos al año

Miguel gestiona una explotación de ajos que alcanza los 700.000 kilos de producción anual. El proceso comienza con la siembra en septiembre y se completa tras nueve meses de cultivo. Una máquina especializada arranca las plantas, separa las cabezas de los tallos y deposita el producto en sacas blancas sin dejar residuos. Tras la recolección, los ajos se clasifican por tamaños en el almacén. El secado se realiza de forma natural aprovechando el sol y el aire, lo que reduce costes energéticos. Finalmente, el producto pasa a la fase de limpieza y envasado antes de su comercialización.