Descubren cómo el pepinillo del diablo y otras plantas dispersan semillas

Si paseas por Madrid en estas fechas, es probable que observes una tradición culinaria que se destaca en escaparates históricos como los de Casamira, el Riojano y especialmente la pastelería Santiagoesa. Esta última, con más de cincuenta años de historia y dirigida por la segunda generación familiar, prepara con esmero las rosquillas típicas de San Isidro, una festividad popular madrileña. En la Santiagoesa elaboran las variedades principales: las rosquillas tontas, listas, Santa Clara y francesas. Las tontas son sencillas, con una masa que lleva anís en grano, mientras que las listas se caracterizan por un baño especial y un jarabe de limón que les proporciona textura y sabor. La Santa Clara lleva merengue por encima y las francesas se cubren con almendra y azúcar glas. Además, la pastelería ha innovado incorporando otras recetas como la rosquilla de chocolate y la de violeta. Esta tradición va más allá de la gastronomía, ya que las rosquillas tienen un lugar emblemático en las costumbres madrileñas; por ejemplo, la expresión "no comerse ni una rosca" se remonta a una práctica social vinculada a la festividad. El video también muestra la preparación detallada y explica los ingredientes, destacando la importancia del anís en las tontas y el jarabe en las listas, así como el brillo que se consigue con la mezcla de yema y vinagre. La experiencia se cierra con una invitación a disfrutar estas delicias típicas en el corazón de Madrid.

Jolín, una joven orangutana, ha alcanzado los cuatro años de edad en un entorno de cuidados óptimos. El video captura su celebración llena de ternura: besos de sus seres queridos y una croqueta juguetona que derrite corazones. Estas simias, cuando reciben la atención adecuada, pueden disfrutar de una vida larga de hasta 50 años. El momento resalta la alegría simple de dedicar tiempo a los animales, independientemente de las circunstancias externas. Felicidades a Jolín, que se avecinan muchos más años de felicidad.

Karina, en su baúl de sorpresas, desvela el mundo de los trampantojos junto a Carlos. Estos platos juegan con la vista para sorprender el paladar: churros con chocolate que en realidad son fritos de maíz rellenos de queso fundido. Otro ejemplo es el chocolate que resulta ser puré de judías negras, perfecto para una inocentada el Día de los Inocentes. No falta un sushi de postres: nigiri falso de arroz con leche, membrillo, regaliz y 'wasabi' de mermelada de cebolla con jalapeños. La magia llega a la cocina con la receta de los churros: freír la masa rellena de queso frío y disfrutar del engaño delicioso.

🐑 Las vías pecuarias tienen un papel fundamental como corredor ecológico y una importancia clave en nuestra historia y economía. Y para conocer mejor su papel, hoy nos vamos de trashumancia. ¡Una experiencia que nadie se puede perder! #AquílaTierra