Pilar cultiva lechugas ecológicas en su huerta sin pisar la tierra
Pilar trabaja en su huerta donde cultiva lechugas ecológicas de variedades como Batavia Dragone y hoja de roble roja. Utiliza únicamente agua, sol y estiércol de sus ovejas, sin pisar nunca la tierra para mantenerla en buen estado. Cada semana prepara pedidos para unas 40 familias que incluyen sus productos y los de otros productores ecológicos de la zona, siguiendo un modelo de kilómetro cero.