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Las almejas pueden vivir hasta 500 años: el animal más longevo del mundo

El vídeo explora la biología de las almejas y su capacidad para vivir siglos bajo sustratos marinos. Los participantes detallan cómo estas filtran plancton en rías y estuarios sin depredadores. Se describe el proceso de depuración industrial con agua ozonizada y luz ultravioleta para garantizar su seguridad alimentaria. También se comparan variedades como la japónica-canadiense según el tipo de fondo marino. Finalmente se menciona la posibilidad de consumirlas en crudo acompañadas de vino blanco tras la extracción.