El consumidor no lo puede todo: urge políticas públicas para sistemas alimentarios justos
Muchos hablan de productos ecológicos y locales como una simple decisión del consumidor, pero no siempre es tan sencillo. El consumo puede ser un arma política, reconocen, aunque no todo el mundo tiene la capacidad económica o el tiempo para elegir qué comer. Por eso, urge implementar políticas públicas sólidas y sistemas alimentarios que operen de manera correcta, sin delegar todo en el individuo final. Esta visión resalta la necesidad de un enfoque colectivo para lograr cambios reales en la alimentación sostenible.
