La compra se encarece: huevos suben 15% y ternera 13% en un año

El Huerto Escuela de Zamora se ha convertido en un referente para la agricultura ecológica y la creación de comunidad. En este espacio recuperado de desuso, participantes de todas las edades cultivan productos frescos como patatas, pepinos, judías y fresas, que luego se reparten entre todos. Allí, novatos en el campo aprenden sobre plagas, siembras y el uso eficiente del agua de lluvia, conectándose con la tierra. La iniciativa genera lazos desde niños pequeños hasta adultos, enseñándoles de dónde vienen los alimentos de manera natural. "Vienes aquí un ratito y te conectas a tierra", resume una participante. El intercambio es simple: quien tiene tomates reparte tomates, y todos meriendan juntos lo cosechado, fomentando un sentido de comunidad duradero.

En el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, una manada de siete camellos ha dado la bienvenida a una cría nacida hace apenas un mes y medio. La pequeña depende completamente de su madre, que la amamanta durante al menos seis u ocho meses, aunque a partir del mes y medio comienza a probar ramitas de hierba o alfalfa. El personal del parque, fiel a su filosofía de no intervención, evita cualquier interacción con los animales para respetar su espacio natural. Santiago, un veterano con 68 años y casi 35 trabajando allí, explica que todas las madres protegen a sus crías con fiereza: escupitajos, mordidas o patadas si alguien se acerca demasiado. Aunque los camellos son animales apacibles, su instinto defensivo es claro. '¡Oh qué bonita!', exclama el narrador al ver a la cría, destacando el encanto de los animales jóvenes. Santiago subraya que la naturaleza se autorregula sin necesidad de intervención humana.

Un aparatoso incendio ha destruido parte de un restaurante navarro ubicado en Mijas, Málaga. El fuego, que surgió en la cocina, amenazaba con arrasar por completo el local, construido enteramente en madera y con 36 años de historia familiar para su dueña, quien ha estado vinculada al negocio desde los seis años. La propietaria regresó alertada por un humo negro intenso y, con ayuda de un vecino, intentó controlar las llamas inicialmente con un extintor, aunque sin éxito. La rápida llegada de los bomberos evitó un desastre mayor, salvando buena parte del establecimiento pese a daños como pañuelos derretidos, cristales reventados y bombillas fundidas. Este restaurante ha sido frecuentado por figuras destacadas como Puli Iglesias, el ciclista Eddy Merckx, el guitarrista de los Rolling Stones y Lady Di, quien apareció una noche inesperadamente. Ahora, el local afronta un parón obligatorio para reparaciones, pero la dueña confía en reabrir pronto y superar el revés.

Arranca la campaña del tomate 'bombón colorado', conocido como el producto estrella de Los Palacios y Villafranca, tiñendo de rojo los invernaderos pese a los daños causados por las recientes borrascas. José Antonio, en pleno invernadero, muestra tomates del tamaño de su mano: 'todo carne por dentro, macizo, sabroso, jugoso y tierno'. Explica que el mal tiempo retrasó la siembra, impidiendo reconstruir algunos invernaderos y sembrar de nuevo, lo que ha mermado la producción. Aunque las previsiones son buenas, la menor oferta ha disparado el precio del kilo ante una demanda estable. Actualmente, sacan 2 o 3 mil kilos diarios. Este tomate grande es versátil: perfecto para ensaladas frescas, gazpacho o salmorejo, directo del campo a la mesa.

Las biotoxinas han vuelto a paralizar el sector del mejillón en Galicia. Por segunda vez en solo cinco meses, prácticamente todas las rías están cerradas, con solo 200 de los 3.400 polígonos abiertos. La marea roja, causada por algas, genera procesos sanitarios que impiden el consumo y la venta del producto. El problema se agrava porque la toxina anterior duró mucho tiempo y esta nueva llega con intensidad. Además de las biotoxinas, las lluvias excesivas han causado una mortalidad masiva tanto de mejillones grandes como pequeños. A finales de julio, la producción no se recuperó, y se prevé que cueste conseguir mejillón gallego de calidad en los próximos meses.