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Aida, la cocinera asturiana de 83 años que mantiene vivas sus recetas en Lastres

Aida, una cocinera asturiana de 83 años, sigue presente en la cocina de Casa Eutimio en Lastres pese a su jubilación. Sus hijos han tomado el relevo del restaurante que ella fundó desde cero con el apoyo de sus padres. La calidad del producto, el trato personal y la limpieza fueron los tres principios que le transmitieron y que aún rigen el establecimiento. En la cocina, Aida prepara el sofritín de ajo y recuerda recetas tradicionales como las patatas con judías y zanahoria. Su objetivo es mantener viva la cocina asturiana y evitar que se pierdan esas elaboraciones que forman parte de la identidad local.