El boom de la Gilda: el aperitivo que conquista las terrazas

La primera ola de calor del año llega a España con un adelanto notable respecto a lo habitual. Las temperaturas subirán de forma brusca desde mañana y se situarán hasta diez grados por encima de los valores normales en gran parte del territorio. Este fin de semana los termómetros podrán superar los 40 grados en provincias como Zaragoza, Lleida, Córdoba, Jaén, Ciudad Real y Toledo. Las autoridades recomiendan comidas ligeras, ensaladas, gazpacho, helados y llevar siempre agua para evitar golpes de calor.

Las altas temperaturas registradas en junio han provocado un adelanto inusual en el desarrollo de la uva en la Ribeira Sacra. En este viñedo gallego las bayas ya superan el tamaño de perdigón, algo que habitualmente se observa en julio. El responsable del viñedo atribuye el fenómeno a las olas de calor de 37 y 38 grados, que han comprimido el ciclo vegetativo. Si el tiempo seco persiste, la vendimia podría adelantarse al menos quince días. La falta de reservas de agua ya está afectando a la producción: se prevén menores cantidades y vinos con mayor graduación alcohólica. El suelo, endurecido por el sol, no retiene humedad.

En las últimas semanas se ha registrado casi una decena de incendios en Huelva. El grupo ecologista Mujeres por Doñana trabaja para proteger este entorno junto a burros que actúan como aliados en la prevención. Las voluntarias llevan a los animales a los cortafuegos, les suministran agua y vigilan posibles problemas. Destacan que la prevención oficial brilla por su ausencia y que la hidratación resulta esencial con las altas temperaturas. El grupo se ha consolidado como una familia que incluye a los burros, tras el reciente nacimiento de una nueva cría.

Tres cachorros fueron abandonados en un canal de Huéscar, en Granada, con la intención de que murieran allí. Un hombre llamado Miguel se lanzó al agua para intentar rescatarlos, pero uno de ellos fue arrastrado por la corriente y no pudo ser recuperado. Los dos cachorros supervivientes fueron llevados a una protectora donde reciben atención, aunque las instalaciones carecen de agua y luz. Varias familias ya se han interesado por su adopción y desde el centro confían en que pronto encuentren un hogar definitivo.