Gallinejas y entresijos conquistan Madrid: la casquería castiza desde 1958

El Acuario de Zaragoza, reconocido como el mayor acuario fluvial de Europa, conserva más de 6.000 ejemplares procedentes de los principales ríos del planeta. Recientemente ha abierto una nueva instalación dedicada a anfibios, con especial atención al ajolote, una especie en peligro crítico de extinción que destaca por su capacidad de regenerar tejido nervioso y sus posibles aplicaciones médicas. En esta exposición, inaugurada el pasado 1 de agosto, también se presenta la tortuga Galápagos Europea, que pasa su primer año en el acuario y posteriormente es liberada en su hábitat natural tras un proceso de aclimatación. El objetivo principal del centro es promover la conservación a través de la educación.

La recogida de pimientos del Padrón ha comenzado en Zújar, en la provincia de Granada, a mil metros de altitud. Los agricultores locales prevén una cosecha de 30.000 kilos este año, una cifra muy positiva gracias a las temperaturas moderadas. A diferencia de Galicia, donde el calor ha reducido la producción, aquí el cultivo avanza de forma excelente y se recolecta a diario en su punto óptimo.

Encarna, conocida como Basi, es una figura muy querida en Coria, Cáceres. Lleva más de 75 años vendiendo helados de limón y, a sus 90 años, sigue preparando el producto de forma artesanal con limón, azúcar y agua. La heladera empezó a trabajar con solo siete años y dejó de empujar el carro a los 82. Los vecinos asocian el verano con su presencia en las calles y destacan que sus helados no necesitan electricidad, solo trabajo manual. Basi cuenta incluso con una escultura en su honor.

Un bebé elefante de Sumatra ha nacido recientemente en el zoo de Madrid. El animal, que ya supera los 110 kilos, pertenece a una especie en peligro crítico de extinción de la que quedan alrededor de 2.500 ejemplares. Desde su llegada, el pequeño explora el entorno y comienza a practicar el uso de la trompa, una etapa clave en su desarrollo. El centro destaca el valor de esta cría para la investigación, educación y sensibilización sobre la conservación de la especie. El elefante aún no tiene nombre. Los responsables han anunciado que se recogerán sugerencias y se organizará una votación en redes sociales para elegirlo.

Orcera, un pequeño municipio de Jaén situado en el Parque Natural de la Sierra del Segura, cuenta con una de las piscinas naturales más largas de Europa. La reportera Andrea Fergón ha visitado el lugar para mostrar su tamaño y el entorno natural que lo rodea. Los vecinos y visitantes destacan la posibilidad de bañarse en un paraje autóctono sin necesidad de desplazarse a la playa. El reportaje recoge opiniones sobre la capacidad del espacio, que puede acoger alrededor de 1.250 personas, y su uso habitual por parte de la población local.