El verano dispara el empleo en hostelería pero escasea el personal cualificado

Un reciente estudio ha confirmado la autoría de Antoni Gaudí en un chalet situado en el bosque de La Pobla del Iet, a una hora y media de Barcelona. La construcción, encargada por Eusebi Güell para los mineros de la zona, presenta un diseño innovador que se sostiene únicamente con sus paredes y pilares característicos del arquitecto. El análisis realizado por Galdric Santana se basa en elementos estructurales que solo Gaudí podía ejecutar en esa época. Los vecinos del pueblo expresan alegría y orgullo ante el reconocimiento de esta obra y planean su restauración para transformarla en un refugio de montaña abierto al público.

Las cigüeñas de Alcalá de Henares atraviesan un momento crítico. La población de estas aves, que durante décadas han anidado en los campanarios de la ciudad, ha descendido notablemente este año. Los vecinos atribuyen el problema al final del contrato del comedero municipal y a las secuelas de la gripe que afectó a las aves el pasado invierno. En estos momentos hay alrededor de cien pollos en los nidos y existe el temor de que, si se interrumpe la alimentación, muchos de ellos no sobrevivan. Para los residentes, las cigüeñas forman parte inseparable del patrimonio de Alcalá de Henares y su presencia diaria en las ventanas y tejados aporta vida y carácter a la ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad.

Manuel cultiva salicornia en la finca Anís la Cristina de Huelva. Esta planta, conocida también como espárrago del mar, crece en zonas de alta salinidad y se riega exclusivamente con agua de mar. El productor explica que solo se cortan las puntas, igual que se hace con el brócoli, y que el producto se comercializa fresco en tarrinas de 100 gramos a 4,50 euros. Se vende como producto de proximidad en la provincia de Huelva y en algunos supermercados ecológicos de León y Córdoba. Además de su uso en restaurantes con estrella Michelin, la salicornia puede prepararse en casa salteada con gambas, en revueltos o con champiñones. Su alto contenido en minerales la convierte en un alimento cada vez más demandado.

Voluntarios de la iniciativa Misión Calpe están llevando a cabo una limpieza intensiva del fondo marino en Calpe durante cuatro días. Entre los residuos extraídos destacan plásticos, neumáticos, latas, botellas de cristal, zapatos, ropa y redes. La acción responde a la alta concentración de plásticos en el Mediterráneo, uno de los mares más afectados del planeta. Los buzos señalanizan los residuos, los acumulan en bolsas Big Bags y los izan mediante cabos para su posterior retirada. La impulsora del proyecto menciona que la idea surgió tras un viaje por el sudeste asiático, donde pudo constatar la magnitud de la contaminación por plásticos en los océanos.

Un ganadero de la zona de Castellón prepara cada verano el traslado de su ganado hacia las montañas de Teruel. Las reses recorren una ruta tradicional de más de cincuenta kilómetros para escapar de las altas temperaturas y acceder a pastos frescos. Entre los animales destacan vacas con nombres propios como Claudia, Sinforosa y Pepa, junto al toro Vinicius. El trayecto discurre entre Vistabella y Chodos, en la Comunidad Valenciana, hasta Mosqueruela y Linares de Mora, en Aragón. El viaje, que dura varios días, se realiza por caminos estrechos y en ocasiones deteriorados. Algunas vacas ya han iniciado el recorrido por iniciativa propia, siguiendo una costumbre que se mantiene desde hace siglos.