El pulpo gallego escasea en lonjas por la competencia de importaciones extranjeras

La granja La Fallera ha incorporado la música clásica como herramienta de bienestar animal desde hace aproximadamente quince años. Las vacas escuchan a diario composiciones de Bach y otros autores barrocos, lo que según el responsable Albert las mantiene curiosas y sin mostrar temor. El proyecto combina este método con la integración laboral de personas vulnerables y con discapacidad, impulsado por un psicólogo y su esposa que también gestionan un vivero. Las reses están muy habituadas al contacto humano gracias a esta iniciativa que prioriza tanto el cuidado animal como la inclusión social.

En los viñedos de la Serranía de Ronda se desarrolla la vendimia 2026 con un proceso manual y cuidadoso. Federico y Raquel explican cómo se verifica la madurez de la uva al notar que la pulpa se separa bien de la piel y la semilla cruje al morderla. Tras la recogida, la uva se traslada directamente a la bodega donde continúa el trabajo artesanal para obtener un vino natural de la zona.

Cuatro mujeres han tomado el relevo en la quesería de Finca La Granja, en Torre de Juan Abad, donde se elabora queso de forma artesanal desde hace más de dos siglos. La familia mantiene viva la tradición a través de cinco generaciones y, desde hace dos años, ha apostado por un modelo de ganadería regenerativa que utiliza el ganado para mejorar el suelo y el ecosistema. El reportaje muestra el proceso diario: el ordeño de las ovejas, el enfriamiento de la leche, el pastoreo controlado y la posterior elaboración del queso en la quesería, que culmina con la cata del producto final.

El contenido reflexiona sobre las vacaciones de verano y el impacto del mayor tiempo en familia. Se señala que las expectativas idealizadas por las redes sociales generan presión adicional cuando las familias llegan cansadas. Marta Gómez Montero subraya que el tiempo de calidad con los niños no exige actividades extraordinarias y que a veces basta con compartir momentos sencillos o incluso no hacer nada. También menciona que tanto niños como padres pueden estar sobreestimulados. La experta recuerda que con niños pequeños el verano puede ser agotador pero la memoria tiende a conservar los aspectos positivos una vez que pasan los años.