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El 'loco del pistacho' de Toledo recoge su primera cosecha tras seis años

Toledo mantiene activado el aviso amarillo por calor que llegará a los 36 grados. Esta tendencia ha llevado a algunos agricultores a sustituir sus cultivos tradicionales por pistacho, un fruto que está experimentando un fuerte crecimiento en la región. España se ha convertido en el mayor productor de pistacho de la Unión Europea, con el 85% de la producción continental procedente del país. De ese porcentaje, el 77% sale de Castilla-La Mancha, donde las condiciones climáticas de veranos muy calurosos e inviernos fríos resultan ideales para este cultivo. Antonio Orunjaen, uno de los primeros agricultores en apostar por el pistacho en Toledo, fue apodado 'el loco del pistacho' hace años. Tras seis años de cuidados en su plantación de dos hectáreas, este verano recogerá su primera cosecha, estimada entre 1.000 y 1.200 kilos en verde.