Elías muestra la fusión de churros y rueda en la alfarería ancestral de Galicia

El mes de junio ha sido el segundo más cálido de la serie histórica en la España peninsular según la EMED, con una temperatura media 3,2 grados superior a la normal. Solo el año pasado superó este registro y los trece junios más cálidos desde 1961 se concentran en el siglo XXI. El primer semestre del año se ha convertido en el más cálido desde que existen registros y los siete semestres más cálidos se han producido en la última década. En el observatorio centenario de Fabra, en Barcelona, la primera mitad del año también ha sido la más cálida desde 1914. Este junio dejó 165 récords de temperatura máxima y 225 de mínima, concentrados especialmente en el norte peninsular. El día 23 alcanzó la temperatura media más alta para un mes de junio y el 73% de la población estuvo expuesta a riesgo sanitario. Desgraciadamente, junio registró 1.028 muertes atribuibles al calor desde 2015, de las que 246 se produjeron durante la ola de calor. Además, el Mediterráneo experimentó una ola de calor marina con temperaturas hasta 8 grados por encima de lo habitual, sobre todo en el Golfo de León.

Dos cocineros se adentran en el campo para recolectar flores y hojas que luego emplearán en su restaurante. Entre los ingredientes destacan la flor del saúco, las margaritas y el tilo, que transforman en infusiones, salsas y harinas. Con el saúco preparan una salsa cremosa con leche de coco para acompañar guisantes. Las margaritas se combinan con atún y se elabora también una salsa de manzanilla. Las hojas y flores de tilo se secan para obtener una harina con la que crean un taco crujiente. El resultado final muestra platos coloridos y aromáticos que aprovechan el sabor y las propiedades de las flores silvestres.

El vídeo presenta a un dromedario recién nacido llamado Faraón Segundo que está siendo criado a biberón en un entorno particular. El animal, que ya pesa entre 25 y 30 kilos al nacer, debe incorporarse y mamar en las primeras horas de vida. Se destacan las diferencias principales con el camello, como tener una sola joroba y soportar altas temperaturas, además de su capacidad para pasar largos periodos sin beber agua.

Europa cierra junio con una ola de calor histórica que ha batido múltiples récords de temperatura en varios países. La causa principal ha sido una configuración atmosférica en omega que ha canalizado aire muy cálido procedente del norte de África. Alemania ha registrado su día más caluroso desde 1881 con 41,7 grados, mientras que Francia ha alcanzado los 44,3. Otros países como Polonia, Austria y Eslovaquia también han superado sus máximos históricos. El continente europeo se calienta a un ritmo que duplica la media global, lo que plantea un desafío de adaptación sin precedentes ante el cambio climático.