¡Cuarta receta finalista para ganar nuestro “Ticket platino”!
✨ Gofres de patata con mozarella y eneldo + guanición de col con salsa de yogur
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INGREDIENTES
Gofres de patata
• 3 patatas
•100 gramos queso mozzarella
•Una cucharada de margarina
• Leche
•Sal
•Pimienta
•Eneldo
•Ajo en polvo
•Maizena
Guarnición
• 125 gramos de col rizada
• 125 gramos de brócoli (incluyendo la parte tierna del tronco)
Salsa de yogurt
• 1 Yogur natural
• Dos cucharadas de mayonesa
• Media lima (el jugo y la ralladura)
• Sal
• Pimienta negra
Mayonesa
• 1 huevo
• 125 ml de aceite
• Ralladura de lima
• Sal
ELABORACIÓN
• Pelar y cocer las patatas.
• Cortar la col rizada y el brócoli incluyendo la parte tierna del tronco.
• Elaborar la mayonesa, añadir el yogur,la lima y las especias,mezclar y reservar.
• Escurrir y machacar las patatas, añadir el queso,tres cucharadas de leche,la cucharada de margarina,las especias y tres cucharadas rasas de harina. Mezclar hasta que todo quede integrado y homogéneo.
•Cocinar en la gofrera 10 minutos o hasta que sea necesario.
Servir la guarnición previamente, mezclada con un poco de la salsa de yogurt. (Como si fuese una ensalada coleslaw) y reservar parte de ella para poder mojar el gofre.
Estás cantidades me han dado para tres gofres.
OBSERVACIONES
•Las patatas ponerlas a partir de agua fría.
• La leche se puede cambiar por sin lactosa, o por vegetal,como la de soja.
• El yogurt natural,por uno de soja sin azúcar.
• La lima por limón o vinagre.
•La mayonesa por una lactonesa.
• A los que no le gusta el brócoli cocinado,es una buena manera de probarlo,además del toque crunchy en crudo,es muy agradable en boca.
