¡Segunda receta finalista para ganar nuestro “Ticket platino”!
✨Sopa Thai al estilo de Laura
Dale 💛 a esta publicación si quieres que lauramartin_m sea tu ganadora.
✨✨✨✨✨✨✨✨
RECETA para 4 personas:
Aceite de oliva
300 g de pollo
2 dientes de ajo rallados
1 dado de jengibre fresco rallado
1 cebolla pequeña picada muy finamente
1 trozo de pimiento rojo picado muy finamente
Puñado de brócoli (opcional)
8 g de cilantro fresco (o al gusto)
1 lata de leche de coco
4 cdas de salsa de soja
60 g de crema de cacahuete
1 lima (rayadura y zumo)
2 cdas de curry en polvo
1/2 cdta de comino en polvo
sal
1 litro de caldo de verduras (puedes añadir más sobre la marcha)
200g de fideos de arroz
PREPARACIÓN:
Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre con aceite de oliva y sal.
Agrega el pimiento rojo y sigue cocinando.
Incorpora el pollo troceado y saltea unos minutos.
Echa las especias y remueve. Añade el resto de los ingredientes, excepto los fideos, el cilantro y el brócoli, y cocina unos minutos.
Cuando rompa a hervir, echa los fideos, el cilantro y los arbolitos de brócoli, y cocina el tiempo indicado por el fabricante (suele ser unos 4-5 minutos).
Sirve con un poco más de cilantro para decorar y el picante que más te guste.