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Así cocina Montserrat Roca los calamares en el restaurante familiar de Girona

Una comensal relata su experiencia única en Girona junto a la familia Roca. Durante la visita pudo conversar con los tres hermanos sobre vino, repostería y gastronomía. El momento más especial ocurrió en Can Roca, el restaurante de Montserrat, madre de los chefs. Allí la observó preparar calamares y descubrió la esencia de la cocina tradicional de la ciudad. Este establecimiento familiar sigue sirviendo menú casero y representa el origen de la trayectoria de los Roca.