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Rape negro de 8 kilos: la telilla negra que triplica la satisfacción

Un cocinero muestra un rape negro de 8 kilos y medio y detalla sus características frente al rape blanco. La principal diferencia visual es la telilla negra que recubre el interior del estómago. Esta particularidad otorga al pescado una carne más dura y con mayor fuerza, comparable en textura a la de un bogavante. El rape negro alcanza el doble de precio y ofrece una satisfacción superior según la explicación.