La sopa de tomate de mi madre se transforma en cocina de la memoria
Un chef explica su estilo de cocina arraigado en el territorio y los productos locales. Destaca una elaboración de la sopa de tomate de su madre que envuelve y presenta de forma elegante para comer con los dedos junto a higos de temporada. El resultado mantiene la esencia de la receta familiar pero resulta más atractivo visualmente y genera emoción entre los clientes.